Expresso Dual Boiler™
100% technologie professionnelle Barista
CE862A
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Puissance
2000 W -
Poids
13,8 kg -
Dimensions
L 405 x H 380 x P 380 mm -
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Livret de recettes
inclus dans la notice
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100% technologie professionnelle Barista : extraction de café incomparable et émulsion de lait simultanées.
La perfection d'un expresso exige à chaque fois la précision de la température et le contrôle de la pression. C'est au cœur de l'expresso Dual Boiler™ que se trouvent une chaudière inox Expresso, un groupe percolateur chauffant gérés par Régulateurs PID, garants d'une température d'extraction ultra précise 93°C +/- 1°C ainsi qu'une chaudière inox Vapeur 135°C raccordée par échangeur thermique inox à la chaudière expresso.
Vous pouvez ainsi extraire votre expresso à la juste température et saveur tandis que le dégagement de vapeur d'eau se fait simultanément pour y ajouter une émulsion instantanée de lait.
La préhumidification contrôlée Basse pression jusqu'à 3 bars, suivie d'une pression d'extraction régulée par vanne OPV professionnelle 9 bars empêchent les saveurs amères et offre une vraie pré-infusion à basse pression.
Les paramètres "Température d'extraction caté", "Température vapeur", "Force" et "Durée de la pression de préhumidification" modifiables et mémorisables ainsi que le manomètre de contrôle de la pression de l'eau vous aideront à développer de véritables compétences de Barista au fil du temps…
La perfection d'un expresso exige à chaque fois la précision de la température et le contrôle de la pression. C'est au cœur de l'expresso Dual Boiler™ que se trouvent une chaudière inox Expresso, un groupe percolateur chauffant gérés par Régulateurs PID, garants d'une température d'extraction ultra précise 93°C +/- 1°C ainsi qu'une chaudière inox Vapeur 135°C raccordée par échangeur thermique inox à la chaudière expresso.
Vous pouvez ainsi extraire votre expresso à la juste température et saveur tandis que le dégagement de vapeur d'eau se fait simultanément pour y ajouter une émulsion instantanée de lait.
La préhumidification contrôlée Basse pression jusqu'à 3 bars, suivie d'une pression d'extraction régulée par vanne OPV professionnelle 9 bars empêchent les saveurs amères et offre une vraie pré-infusion à basse pression.
Les paramètres "Température d'extraction caté", "Température vapeur", "Force" et "Durée de la pression de préhumidification" modifiables et mémorisables ainsi que le manomètre de contrôle de la pression de l'eau vous aideront à développer de véritables compétences de Barista au fil du temps…
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LA PERFECTION EXIGE LA PRÉCISION :
- 1 chaudière inox Expresso et 1 groupe percolateur chauffant gérés par Régulateurs PID, garants d'une température d'extraction ultra précise 93°C +/- 1°C
- Préhumidification contrôlée Basse pression jusqu'à 3 bars, suivie d'une pression d'extraction régulée par vanne OPV professionnelle 9 bars
- 1 chaudière inox Vapeur 135°C raccordée par échangeur thermique inox à la chaudière expresso :
- Permet une émulsion instantanée du lait en même temps que la réalisation de l'expresso
- Garantit une production répétée de cafés dans les meilleures conditions
EXPERTE ET POLYVALENTE :
- 2 pompes dédiées à la chaudière Expresso et à la chaudière Vapeur
- Paramètres fondamentaux modifiables et mémorisables :
- Température d'extraction caté et Température vapeur
- Force et Durée de la pression de préhumidification - Manomètre de contrôle de la pression de l'eau
ÉQUIPEMENTS PROFESSIONNELS :
- Puissance élevée 2000 W
- Porte-filtre professionnel 58 mm en laiton chromé et bec de distribution externe
- Tasse-mouture professionnel 58 mm
- Outil d'arasage spécialement usiné pour un dosage précis de la mouture
- Buse vapeur professionnelle 3 orifices, articulée sur une tête sphérique
- Distribution de l'eau chaude par une sortie dédiée
CONFORT D'UTILISATION :
- Modes automatique et manuel
- Ecran LCD multi-information
- Signaux sonores ajustables (3 niveaux)
- Fonction Mise en chauffe différée jusqu'à 24 heures
- Plateau chauffe-tasses
- Remplissage du réservoir d'eau réalisable par une trappe avant
- Base pivotante pour une meilleure maniabilité
FILTRATION PERMANENTE DE L'EAU :
- Filtration instantanée de l'eau avec indicateur de remplacement
- Signalisation automatique de nettoyage du groupe café et Détartrage des circuits eau
- Programmes de nettoyage et détartrage intégrés
MAIS AUSSI…
- Mode Extinction automatique après 20 minutes de non-utilisation
- Carrosserie métal et inox massifs
- Boutons de commande rétroéclairés
- Bac de récupération avec indicateur de niveau d'eau
- Réservoir d'eau rétroéclairé et grande capacité 2,5 L utile
- Pression nominale des pompes : 15 bars
- Tiroir de rangement des principaux accessoires
- Accessoires fournis : 2 filtres expresso Simple paroi et 2 filtres expresso Double paroi, 1 pot à lait inox 480 ml, 1 bandelette test de dureté d'eau, 1 filtre à eau avec cartouche filtrante, 1 kit complet de nettoyage (aiguilles, clé, disque souple, pastilles spéciales)
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