RECETTES ET INSPIRATIONS CULINAIRES / Mayonnaise
Postez votre recette

Mayonnaise

du livret de recettes
traditionnel
Proposé par Riviera & Bar
Réalisé avec :
Pied mixeur X'ellence
PR154A
Voir la fiche produit

Ingrédients

Pour 6 personnes : • 2 jaunes d’oeufs • 1 cuillère à soupe de moutarde • Huile d’olive • Sel et poivre

Step by step

1. Disposez les jaunes d’oeufs, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol mélangeur.

2. Placez le pied mixeur au fond du bol, bien à la verticale, puis mettez-le en marche sur vitesse 12 et mélangez environ 20 secondes.

3. Continuez de mélanger tout en incorporant petit à petit l’huile, jusqu’à ce que le mélange épaississe et que vous obteniez la quantité désirée.

le  
de la recette
Pour un résultat optimal, faites des mouvements légers en montant le pied mixeur très progressivement vers le haut du bol pendant le mixage, sans le sortir de la préparation.

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.