Maquereaux cuits sur peau, salsa de cerises et framboises
Ingrédients pour
Maquereaux
8
Cerises
100g
Framboises
250g
Coriandre
1 bouquet
Citrons verts
2
Préparation
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Ouvrez les maquereaux en portefeuille.
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Dénoyautez les cerises, et coupez-les finement.
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Ajoutez-les dans un saladier avec les framboises, la coriandre équeutée et ciselée. Ajoutez le zeste et le jus des citrons.
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Déposez les maquereaux sur la plancha chaude côté peau.
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Ajoutez la salsa sur la chair et faites cuire 10 minutes.
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