Tagliatelles à la betterave

Ingrédients pour 2-3 personnes

Préparation

1. Dans la cuve, ajoutez dans l’ordre : la farine, le sel et l’œuf en dernier en évitant de l’incorporer dans le tube d’extrusion.

2. Ajoutez le jus de betterave filtré dans le réservoir d’eau et conservez-le de côté.

3. Fermez et verrouillez le couvercle.

4. Branchez le cordon d’alimentation. L’écran s’éclaire.

5. Sélectionnez le programme automatique "Avec œuf" en appuyant à plusieurs reprises sur "Menu".

6. En fonction de la quantité de farine mise dans la cuve, sélectionnez le dosage en appuyant sur "Quantité".

7. Appuyez sur "Marche" pour démarrer le programme. Installez de suite le réservoir d’eau contenant le jus de betterave sur le couvercle et assurez-vous que l’eau coule bien à l’intérieur de la cuve.

8. Une fois le programme automatique lancé, les étapes de fabrication des tagliatelles se fait automatiquement : le pétrissage, puis le repos et enfin l’extrusion. Les voyants sur le panneau de commande vous signalent le cycle en cours. Pour le pétrissage et le repos, l’écran indique la durée restante pour chacune de ces étapes.

9. Lorsque l’extrusion commence, coupez les pâtes à la longueur désirée à l’aide du dos d’un couteau en le passant à fleur du moule.