RECETTES ET INSPIRATIONS CULINAIRES / Mayonnaise
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Mayonnaise

du livret de recettes
gourmand
Proposé par Riviera & Bar
Réalisé avec :
Set mixeur X'ellence Plus
PPM560
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Ingrédients

Pour 6 personnes : • 2 jaunes d’oeufs • 1 cuillère à soupe de moutarde • Huile de tournesol • Sel et poivre
A réaliser avec le pied mayonnaises et le bol mélangeur

Step by step

1. Disposez les jaunes d’oeufs, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol mélangeur.

2. Placez le pied mayonnaises au fond du bol, bien à la verticale, puis mettez-le en marche et mélangez environ
20 secondes.

3. Continuez de mélanger tout en incorporant petit à petit l’huile, jusqu’à ce que le mélange épaississe et que vous obteniez la quantité désirée. Pour un résultat optimal, faites des mouvements légers en montant le pied mayonnaises très progressivement vers le haut du bol durant le mixage, sans le sortir de la préparation.
le  
de la recette
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante !