Ingrédients

• 500 g de spaghetti • 250 g de coques • 1 oignon • 2 échalotes • 1 tête d'ail • Du gingembre râpé • 1 bouquet de persil • 1 litre de vin blanc

Les étapes

1Lavez les coques dans plusieurs bains d’eau froide jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de sable.

2Épluchez et taillez finement l’oignon, l’ail et les échalotes.

3Faites chauffer l’huile dans le wok (thermostat sur position 8) et faites dorer le mélange ail, échalotes et oignon.

4Déglacez au vin blanc et faites réduire. Une fois réduit, ajoutez les coques et couvrez (les coques sont prêtent lorsqu'elles s’ouvrent).

5Faites cuire les pâtes et en fin de cuisson, ajoutez-les dans le wok puis mélangez le tout. Ajoutez le persil lavé et haché.

6Servez bien chaud.

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